松江路77巷真的越來越有日味，除了輝麵屋外，還有輝麵屋旁的日式類居酒屋的店(裡頭一開始只有賣大阪燒跟酒)，走幾步還有金時良房的甜品。其實，依通公園旁的店家本來就臥虎藏龍，除了在袖珍博物館對面的那間大樓裡的日式料理我不敢進去外，其它的好像都去過了！（掩嘴）
所以，當輝麵屋在裝潢的時候，我就非常注意，一開店便去嘗鮮。純白的外觀，簡單的風格，看得見廚房的煮麵方式，真的讓人覺得很有日本味。
某天傍晚帶人去吃，這盤日式炸雞讓我非常不推，太油，油到吃了滿嘴油，紙上面都是油，咬開的肉裡面油比汁多，不是溫度不夠高去炸，就是沒把油瀝乾。是屬於無味又油的日式炸雞（雞唐揚）
剛開幕的時候沒有沾麵的吃法介紹，最近去多了下方那一張吃法教學，畫得非常可愛日風，也讓人清楚沾麵怎麼吃。而沾麵的配備就是沾醬碗跟裝麵的碗，麵量有三種選擇，建議可以選麵量最少的，這樣才可以有後續吃法的享受，當然，如果胃納量夠，那就吃最大份量的囉。
沾麵的醬味跟拉麵的湯頭接近，但味道更濃重，也更滑順（私人懷疑是不是有加蛋黃之類的，但不是很確定？）醬裡頭有切成小塊的叉燒肉，麵是粗麵，口感很好，我個人喜歡有嚼勁的麵，所以這麵的口感很合我意。
湯麵系列則是我每次去都愛點的，湯頭我一向是選濃郁的，湯裡頭有細碎的白白的東西不知是油脂還是蒜泥之類的，反正湯對我來講就是重口味的那種好喝，不會死鹹，湯喝下喉，黏又密綿的口感在嘴中浮現，吃完實在滿足，熱量之類的就…….先拋在腦後了……。這間店，又被我收進口袋裡了啦！
麵屋輝 台北店（麵 輝 teru）
台北市中山區松江路77巷14號(近松江南京站4號出口）
02-25041800
note：現在星期日也有營業了喔！
