〔食譜〕快速上手洋蔥雞湯

突然很想吃肉跟喝甜甜的湯，可是大半夜的要怎麼辦呢？走到超市逛了一圈，決定煮個洋蔥雞湯安慰自己！



作法：

1. 用快速爐把熱水燒開備用。

2. 把買來的雞肉用熱水淋下去稍燙一下拿起來備用。

3. 一顆洋蔥對半切後，切成塊狀備用。

4. 鍋中先加一點點水，將三分之二的切塊洋蔥放進去，稍微用水扮炒一下，再加入要當湯的水量，等水滾吧！

5. 加入一匙之前做糖心蛋剩的醬汁在湯裡，充作調味用。

6. 水滾後把燙過的雞肉放入。等待再次沸騰。

7. 將一些浮在水面上的渣渣撈掉。

8. 丟入剩下的洋蔥。

9. 依照自己的鹹甜需求加入醬汁調整湯的鹹甜。

感想：
洋蔥其實是一個作菜的好物，像我自己在家吃的比較清淡時，煮個洋蔥基底的湯就很好喝了。