〔食譜〕自製好用蕃茄醬料

　　咱家老爸是個天才，那天端午節回家看他的菜園，種了一些蕃茄，傳統的、聖女、蕃茄都有，冰箱裡還放了一大包，老媽看了大搖頭，一股腦的塞給我，我拿了也苦惱，一個人根本吃不完，更何況不趁快處理一下，過兩天又會來一大包，照我去看菜園的量，我看最近只要回家都是蕃茄呀．．．

　　於是我想，不如做成醬料類的東西，到時加點水或是跟麵飯結合應該是不錯的。這樣一想，就一邊看金曲獎一邊做啦。

1.      將蕃茄洗淨後，大蕃茄在底部畫十字，小蕃茄就隨便畫兩刀。

2.      將蕃茄們放進鍋裡煮滾，等涼一點後就去皮啦，把他們都脫皮放好。

3.      起一油鍋，放進蒜蓉爆香，再加入脫皮的蕃茄炒呀炒。

4.      稍微炒過後，放到鍋子裡熬煮，一邊攪拌，放入一些鹽，因為我想放久一點，所以把它做的比較鹹。

5.      再加入紅椒粉跟義大利乾香料一些一起燉煮。

6.      蕃茄煮一煮會出水，再繼續煮，水份會越來越少，然後會變的濃濃的。

７．差不多後就放涼，然後裝進玻璃瓶。這麼一大鍋，其實才裝了兩小瓶喔！

８． 裝瓶我會習慣裝滿後，蓋上會再倒扣，讓裡面的空氣都很均質，爸爸說這樣東西可以放更久呀！

９．燙個青菜淋一點上去還蠻好味的喔！要煮義大利麵的時候，舀一些加入青菜再加入麵，拌炒一下就可以了，很適合求快的時候。