台北萬華。祖師廟原汁排骨大王

想要找好料的，尤其是那種古樸味道的，大抵脫不出幾個原則。那就是：廟口邊、巷子裡、大樹下、市場中。而這間就正符合了「廟口邊」這個要素。

招牌上寫的是排骨大王，理所當然來一碗原汁排骨湯。這些年來，吃過不少原汁排骨湯這號玩意兒，在越老的街區裡越可能吃到，年輕的店比較少賣這一味。個人認為，這原汁排骨湯就是料好、大鍋熬煮便好喝，若是賣的人願意用點心把雜質濾去，湯就更美味了。

這家店的湯清淡帶點甜味，排骨肉咬來輕鬆卻帶有口感，隨著一起熬煮的白蘿蔔，自然散發出鮮美的味道，簡單的排骨與白蘿蔔交疊而成的一碗原汁排骨湯，質樸地散發出小時候常喝到的那種回憶美味。

至於那碗瓜仔肉飯(右下圖)，不知是否我見識太淺，不太像我想像中的瓜仔肉飯，只能說家中老爸太會這一味，讓我覺得外頭吃的瓜仔肉就是不如家中好吃呀！