食材：
積攢下來的紅蘿蔔皮一堆，雞蛋2顆，鹽少許，泡麵留下來的油包一包
作法：
1.油包入鍋，紅蘿蔔皮放下去炒到有點微軟，加點水悶一下，堆到鍋子的一個角落
2.打蛋+鹽攪扮，入鍋中炒(這時鍋子裡會有一點水跟油)，蛋進去後，等一下，再開始亂攪拌，心中想著今天的不爽，給它用力炒
3.把紅蘿蔔跟蛋炒在一起，如果太乾，用點水，讓蛋可以吸一下紅蘿蔔的汁
4.起鍋，放在盤子裡，就完成了。
省錢密技：
紅蘿蔔皮用刨刀削下來，可以不用丟掉，留個2-3根的量，就可以做炒蛋
而且，因為是用刨刀削的，所以其實不會很厚，跟很認真的切絲的紅蘿蔔比，我更喜歡這種的紅蘿蔔炒蛋
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