〔食記〕胡弄壽喜燒/台北

這間店就開在樂樂燒肉的旁邊，就在建國跟長安的交叉口。更正確一點的說，其實它開的位置本來是樂樂燒肉的一部份，後來看到它在裝潢，更後來就看它變成一間「胡弄」壽喜燒專賣店。因為離家近，加上我又愛吃壽喜燒，便約了人在它開幕沒多久去嘗鮮。至於隔壁的燒肉，我看它換了兩個名字，各去過一次，都不是很好的經驗呀……



胡弄比較特別的地方是它會建議顧客用乾煎的方式去吃肉，這點讓肉的味道吃起來完全不一樣，花招跟品項多樣，等於一次用餐、多次滿足，最重要的是我覺得它的服務很好，跟隔壁燒肉店的態度不一樣喔！如果不知道要怎麼吃它們家的壽喜燒，每個座位旁都有貼一張用餐方式，教你怎麼好好享用大餐

這是說明，新手也可以操作順利

跟其它壽喜燒比較不一樣的是，桌上的兩壺是高湯跟醬汁
不像momo是水的醬汁



沾醬三兄弟：分別是蔥花/烤肉醬/味增醬


沾醬方面是跟旁邊的樂樂燒肉一樣的沾醬碟，害我本來暗喊不妙，幸好之後一切愉快！裡頭的醬有烤肉沾的醬跟味增口味的醬，還有蔥花，不過我是喜歡沾蛋汁的那種人，所以各沾一點試味道後就沒再使用了！

吃壽喜燒一定要的生蛋呀〔怒吼〕

好吃的泡菜小菜，可以產生味變又可以去除油膩感

一開始店家會先示範一次，順便幫客人乾煎幾片肉，好味呀！

步驟一：先炒香料類,然後取出

步驟二：乾煎牛肉

步驟三：把它們一起盛到面前的盤子
一口一起吃下,真的很美味呀

我吃壽喜燒只愛牛，所以加點的都是牛肉

輕爽小菜：海帶沙拉
吃壽喜燒這種肉類，我個人很愛配著大量的蔬菜一起吃

我吃壽喜燒的方式：把菜在外面排排站，肉放中間煮
喜歡東西一塊一塊美觀又好取用的感覺

鍋子被大量蔬菜塞爆中......

香菇吸收精華，超好吃

看看這肉片呀，剛熟就要被我吞了！

胡弄還有一點比較特別的是，它們有桌邊的幾項服務：蛋粥跟壽喜燒飯，可以跟它們點一人或二人份量，服務生會推著卡式臚的車來桌邊煮。

蛋粥

用洋蔥跟壽喜燒醬汁作成的壽喜燒販

底下放的是白飯，吃起來甜甜鹹鹹

在胡弄，一定要留點位置吃餐後菜：照燒中卷。


服務生會在幫你清鍋之後，幫你炒一份照燒中卷，香味十足，賣相也不賴，更會把胃的空間再次撐大！

照燒中卷步驟一：把香辛料爆香

照燒中卷步驟二：把中卷丟下去炒

照燒中卷步驟三：最後放上九層塔
當場香到你口水直流

照燒中卷　完成！

在把胃搞滿後，最後還有精彩的甜點，讓你大滿足，分別是烤麻薯跟棉花糖〔都是服務生桌邊服務〕，以及明治冰品。

我最愛的烤麻薯：沾料有三種
如果你的外號叫螞蟻　一定會愛死這味

烤棉花糖

最後的冰品我是結帳完邊吃邊走回家的

總體感想：吃的很飽，口味也讓人滿足呀！寫著寫著又餓了！可惜吃到飽不能太常吃，不然會傷荷包呀！